Tarta de manzana clásica

Hace ya bastante tiempo publiqué en el blog una receta de tarta de manzana. Se trataba más bien de un bizcocho, sin huevos y con cobertura de cubitos de almendra. Como las manzanas le dan un toque maravilloso a cualquier postre he ido experimentando con otras recetas que las incorporan y, buscando por internet, encontré varias tartas de manzana tradicionales que adapté mínimamente a mis necesidades.

Los ingredientes de mi versión de esta tarta de manzana clásica fueron: dos huevos, un vaso y medio de harina normal, un vaso de azúcar blanco, un vaso de leche desnatada, dos manzanas Golden grandes (o tres pequeñas), una cucharadita de levadura de repostería y mermelada de melocotón.

La preparación es sencillísima: sólo hay que poner en un bol los huevos, el azúcar, la leche, la harina con la levadura y una manzana pelada y troceada. Todos estos ingredientes se mezclan bien con una batidora. Se vierte todo el contenido en un molde redondo, previamente engrasado si fuera necesario, y se adorna por encima con la otra manzana cortada en láminas finas.

La tarta se hornea durante unos 30-40 minutos a 180º y estará cocida cuando la pinchemos con un palillo y éste salga limpio. Cuando se saca del horno se deja enfriar un poco, se pincela con la mermelada de melocotón para que quede brillante y lista para comer! Como veis es apta para cualquier nivel de habilidad gastronómica y el resultado es realmente espectacular, tanto a nivel visual como de sabor.